Существуют две причины горечи корнеплодов. Самая распространённая – повреждение морковной мухой. Ответная реакция на атаку насекомых – горечь. Нередко она появляется уже в процессе хранения. Другая причина – посев гибридов F2, а не F1. Тогда происходит расщепление признаков в потомстве и проявляется свойство одного из исходных родителей – белой дикой моркови, которая горчит. Некоторые огородники поливают морковь слабым раствором соли, считая, что корнеплоды наберут больше сахара. Но этого делать нельзя по отношению к моркови. А вот на свекле это делать можно, тогда она будет слаще. Сейте самые сладкие сорта моркови, такие как Нантская-4, Витаминная-6, Сластёна, Скромница, Нежность и Услада.