Уроки кулинарного мастерства от заслуженной артистки России Елены Воробей. Насколько хорошо ведущий усвоит навыки приготовления тарталеток со шпротным салатом и мясного рулета с яйцом? Кроме кулинарных советов, юмористка делится своими секретами успешной рыбалки и рассказывает, как можно избавиться от игровой зависимости. Шеф-повар Григорий Мосин учит готовить мини-киш с лососем, а кулинар Александр Селезнев открывает тайны европейских кондитеров по выпечке маково-черносмородинового пирога. Подробная информация. ТАРТАЛЕТКИ СО ШПРОТНЫМ САЛАТОМ Ингредиенты: •Картофель - 1 шт.; •Шпроты - 1 банка; •Кукуруза консервированная - 100 г; •Огурцы маринованные - 2 шт.; •Оливки - 8 шт.; •Лук зеленый - 20 г; •Яйца - 2 шт.; •Тарталетки - 14 шт.; •Майонез, петрушка - по вкусу. Приготовление: В салатник выложить немного консервированной кукурузы и измельченную зелень. Добавить рубленые яйца и мелко нарезанные маринованные огурцы и оливки. Из шпрот слить масло, измельчить их вилкой и добавьте в салат. Заправить салат майонезом. На донышко каждой тарталетки выложите по ломтику картофеля. Сверху выложить салат, по желанию - украсить зеленью и сразу подать на стол - если тарталетки долго держать наполненными, они станут мягкими. МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЯЙЦОМ Ингредиенты: Для мясной основы: •Свинина - 300 г; •Говядина - 300 г; •Лук репчатый - 1 шт.; •Ломтики белого хлеба - 3 шт.; •Молоко - 60 мл; •Яйца - 2 шт.; •Чеснок - 2 зубчика; •Зелень - 1 пучок; •Морковь - 1 шт.; •Вареные яйца - 5-6 шт.; •Соль - 0,5 ч.л.; •Черный молотый перец по вкусу. Приготовление: Хлебный мякиш почти до краев залить молоком. Вместо хлеба можно использовать манку или сырую тертую картошку. Перекрутить мясо и лук в мясорубке. Морковку очистить и натереть на средней терке. Зелень промыть, просушить и мелко покрошить. Чеснок очистить, удалить сердцевину и пропустить через пресс. Соединить в подходящей ёмкости фарш, зелень, чеснок, морковь, хлебный мякиш и молоко. Добавить 2 яйца, соль и специи. Хорошо перемешать. Для того чтобы рулет хорошо держал форму и был более сочным, фарш лучше всего отбить. Яйца отварить всмятку и очистить. На рулет размером 35 см потребуется 5-6 куриных яиц небольшого размера. Форму застелить фольгой в 2 слоя, оставив при этом небольшой запас по краям, для завертывания рулета. Смазать ее маслом. Выложить фарш ровным слоем, поместив по центру вареные яйца. Завернуть рулет в фольгу и поставить в разогретую до 200С духовку на 45-55 минут. Развернуть фольгу в духовку на 10-20 минут для получения румяной корочки.
Год производства: 2019
Елена Воробей