Мармелад - любимое лакомство детей и взрослых. Ароматный, аппетитный и просто вкусный десерт отлично подходит к чашечке чая. Он считается самой полезной и натуральной сладостью, которую можно употреблять без опаски для здоровья и фигуры. Но так ли это на самом деле? В этом вопросе разбираются ведущие и эксперты в ток-шоу. Подробная информация. История его появления уходит корнями в древность. Самый известный предок мармелада - рахат-лукум. Интересно, что в англоязычных странах мармеладом считается только варенье из цитрусовых, а у французов изначально - варенье из айвы. Известный знаток русской кухни Вильям Похлебкин описывает мармелад как тщательно приготовленное блюдо цвета яблок. Российские кулинары заимствовали рецепт и название лакомства у французских кондитеров. Массовое производство началось благодаря известному предпринимателю Алексею Ивановичу Абрикосову, основавшему в XIX веке семейное дело по изготовлению лучших в Москве пастилы и мармелада. Есть ли в составе современного мармелада искусственные загустители и красители? Каким лакомством безопасно угощать детей? Как должен выглядеть натуральный мармелад? Принято считать, что этот десерт состоит только из натурального фруктового сока и растительной добавки агар-агара. А как на самом деле? Это выясняют в программе, проверив пять известных марок сладости. Пока же немного фактов о любимом лакомстве: *Яблочный мармелад - очень полезный десерт. Благодаря содержащемуся в нём пектину снижается уровень холестерина в крови, из организма выводятся токсины и тяжёлые металлы, очищаются печень и почки. *Мармелад нормализует артериальное давление и является средством для профилактики анемии. *При выборе мармелада особое внимание надо обратить на наличие синтетических красителей в составе. Недобросовестные производители могут положить запрещённую в Канаде, США, Японии и Норвегии добавку Е-142 - зелёный S. Он опасен тем, что его употребление может привести к аллергическим реакциям, а у детей вызывает еще и повышенную активность. А Е-143 пагубно влияет внутренние органы человека и может привести к физическим мутациям и уродствам, вызвать саркому. *Существуют природные безвредные красители для мармелада, полученные, например, из зелёных водорослей или корня куркумина. А добавка Е-120 - это натуральный краситель кармин, получаемый из карминовой кислоты, производимой самками насекомых кошенили.
Год производства: 2019
Мармелад