Наверняка, многие помнят популярный в свое время, относительно недорогой соус, который в народе прозвали "русским кетчупом". Им были заполнены полки магазинов во времена СССР, и продавался он традиционно в полулитровых стеклянных банках. Чуть островатый, слегка пикантный вкус с приятной яблочной кислинкой, говорил покупателю о том, что перед ним настоящий "краснодарский соус", который сложно сравнить с современными кетчупами. В последнее время он не настолько популярен у россиян, а молодежь, как показывает практика, вообще не всегда имеет представление о том, что из себя представляет любимый томатный соус наших родителей. Что такое краснодарский соус, и по каким критериям его следует выбирать? Почему он бывает разного цвета и откуда в нем появляется кислый вкус? Какая консистенция должна быть у качественного краснодарского соуса? Для каких блюд походит больше всего? В каком "родстве" находятся краснодарский соус и кетчуп? Для чего в продукт добавляют крахмал? Гостем программы в числе народных экспертов выступит актер, кинорежиссер, Народный артист России Евгений Леонов-Гладышев. Кроме этого, в эфире ток-шоу знаменитый шеф-повар Глеб Астафьев поделится подробным рецептом вкусного и полезного, домашнего краснодарского соуса.
Год производства: 2018
Соус краснодарский