Около трети опрошенных программой "Естественный отбор" людей предпочитают брать с собой для пикника куриные крылья. Именно поэтому в выпуске будет экзаменоваться их охлаждённая разновидность. Используют ли производители антибиотики и гормоны роста в кормах для своих кур? Содержат ли крылышки патогенную опасную микрофлору? Правда ли, что более мясистые кусочки полезнее? Или стоит отдавать предпочтение более "худым" разновидностям? Эксперты программы, среди которых оказался и звёздный гость - народный артист России Юрий Чернов - вынесли свой вердикт по этому поводу. Оказывается, работающая мышца потребляет больше кислорода и питательных веществ. А значит и всё, что попадает в кровь, распределяется согласно "требованию" органов. Поэтому, антибиотики и гормоны практически накапливаются одинаково и в крыльях и в ногах. В мышцах обменные процессы протекают скорее, поэтому, несмотря на то, что они являются "аккумуляторами" всякой гадости, но она же быстрее оттуда и удаляется. Несколько иначе дело обстоит с кожей. Там тоже скапливаются все вредные вещества, так как кровь несёт питание и кислород к каждой клетке. Но кожица в большей степени подвергается термической обработке, при которой большое количество жира и белка образуют канцерогены. Кроме того - жир препятствует выведению токсинов и гормонов, которые оседают в коже. А чем опасен повышенный холестерин? Сколько можно съедать крылышек в день? В каком виде их лучше употреблять? Ответы - в выпуске. А ещё от шеф-повар Григория Мосина зрители получат 3 рецепта маринада к куриным крыльям!
Год производства: 2018
Куриные крылышки