В этой программе мы перенесемся на Северный Кавказ и поговорим о традициях питания и приготовления пищи у адыгов. Как разделялась пища на завтрак, обед и ужин? Каковы правила поведения во время семейной трапезы? Как готовят для свадеб и поминок? Что должно быть обязательно на традиционном и современном столе? Каков праздничный застольный этикет? Насколько современные традиции отличаются от тех, что были 50 или 100 лет назад? Ведущий Пьер Кристиан Броше беседует на эту тему с этнографом, кандидатом исторических наук, доцентом кафедры истории и культуры адыгов Адыгейского государственного университета Миррой Унароковой.
Адыгская кухня