В роли учителя по кулинарному искусству для Отара Кушанашвили выступает вторая жена Лени, Анастасия, из сериала "Воронины" - актриса Юлия Куварзина. В процессе обучения Юлия рассказывает Отару о том, почему она не боится поймать настоящего, а не киношного мужа на измене, а заодно поделится рецептами тёплого салата с цветной капустой, рукколой и говядиной и рыбы, фаршированной грибами. В традиционных рубриках шеф-повар Григорий Мосин учит готовить печеный картофель с сыром, а кулинар Александр Селезнев открывает секреты европейских кондитеров по выпечке пирожного брауни из белого шоколада. Подробная информация. РЫБА, ФАРШИРОВАННАЯ ГРИБАМИ Ингредиенты: •Рыбное филе - 400 г; •Лук репчатый - 1 головка; •Шампиньоны свежие - 200 г; •Помидоры - 200 г; •Яйцо куриное - 2 шт.; •Сухой вермут - 1 ст.; •1 пучок петрушки; •Сметана 10% - 250 г; •Пшеничная мука - 3 ст.л.; •Масло растительное - 50 г; •Панировочные сухари, соль, черный молотый перец. Приготовление: Разрезать рыбу на кусочки. Обмазать их маринадом из оливкового масла, смешанного с солью и душистым перцем. Нарезать лук с шампиньонами и обжарить их. Добавить в сковороду нарезанные помидоры и зелень. Перемешать и посолить. Смазать форму растительным маслом. Сделать из кусочков рыбы лодочки, свернуть кольцами и заколоть шпажками. Яйца взбить, слегка посолить, обмакнуть рыбу в яичную смесь, затем в сухари. Внутрь выложить начинку. Запекать в духовке до готовности. Как только рыба будет готова, выложить ее на подогретое блюдо, а в оставшееся на сковороде масло влить стакан сухого вермута. Добавить муку, покипятить, затем добавить сметану. Залить этим соусом рыбу или подать его отдельно. ТЕПЛЫЙ САЛАТ С РУККОЛОЙ И ГОВЯДИНОЙ Ингредиенты: •Говядина - 450 г; •Помидоры - 1-2 штуки •Руккола - 120 г; •Цветная капуста - 250 г; •Оливковое масло - 30 г; •Свежий розмарин - 10 г; •Лимонный сок - 40 мл; •Мед - 25 г; •Клюква - 30 г; •Морская соль, черный молотый перец. Приготовление: Говядину нарезать тонкими стейками, обмазать солью с перцем и обжарить на масле. Нарезать соломкой. Цветную капусту нарезать и отварить. Слегка подсолить. Нарезать томаты и сложить в их в миску вместе с говядиной и цветной капустой, добавить рукколу, клюкву. Смешать лимонный сок с медом. Взбить, поперчить. Заправить салат, добавить розмарин.
Год производства: 2019
Юлия Куварзина