То, что творог - продукт полезный, известно давно. А что насчёт творожной массы? Она же ещё вкуснее и аппетитнее, да ещё и с изюмом! Так ли масса полезна, как простой творог? Какие её составляющие могут навредить нашему здоровью? Ответы на эти и другие вопросы ищите в выпуске программы. Подробная информация. Уже какое-то время в интернете гуляют слухи о том, что в творог добавляют трансглютаминазу (так называемый "мясной клей"), который очень опасен. Ведущие программы взялись выяснить, так ли это на самом деле, и что это за добавка. Трансглютаминаза - это фермент, свойством которого является склеивание белков на молекулярном уровне. "Для производства килограмма сыра нужно 10 литров молока. Но если добавить этот фермент, тот же килограмм можно получить из 2 литров! При этом трансглютаминаза доступна каждому", - рассказывает Зинаида Руденко. Кажется, ну и что же в этом страшного? Но японские учёные провели эксперимент: они кормили колбасой с ферментом мышь, а она умерла через две недели. Вскрытие поразило учёных: они увидели просто кусок мяса, который не содержит органов - почек, печени, кишечника… Уже несколько лет идут дебаты между технологами и продавцами фермента по поводу эффективности его применения и недоказанности вреда. Большинство доводов "за" указывают на зарубежный положительный опыт использования фермента, а также на экономический эффект. Противники ссылаются на то, что изначально в "мясной клей" признан опасным, и на неутешительную статистику ухудшения здоровья населения Европы. Но трансглютаминаза - не единственная опасность в творожной массе, встречается в ней и плесень. Чем она опасна? И можно ли точно сказать, сколько плесени в продукте не принесёт вреда? Впрочем, телезрителям не стоит расстраиваться - не всё так плохо с их любимым продуктом. Главное, выбрать качественную и безопасную марку творожной массы. Как это сделать и что можно смело брать с магазинных полок, расскажут в программе. Также чемпион по кондитерскому искусству Александр Селезнев поделится рецептом приготовления пасхи из творожной массы, а юморист Святослав Ещенко - своими секретами выбора творога. А пока - несколько фактов о пользе продукта. Да-да, он очень важен и полезен из-за содержания следующий составляющих: * Фолиевая кислота отвечает за процессы деления клеток в нашем организме и просто необходима для женского здоровья. * Фосфор, которым богат творог, благотворно влияет на наше зрение. * Фосфолипиды (молочные жиры) положительно влияют на работу головного мозга. * Витамин B12 - очень редкий и содержащийся в твороге - полезен для кроветворения.
Год производства: 2019
Творожная масса с изюмом