Гостьей кулинарно-развлекательного шоу стала народная артистка России Алена Яковлева. Она научит Отара Кушанашвили готовить свой любимый тайский суп - том-ям, а также поделится фирменным рецептом студенческой пиццы из 5 слоев. Том-ям - самый популярный суп в Таиланде, а том-ям-кунг - его разновидность с креветками. Приготовить блюдо точь-в-точь, как в Азии, будет непросто, но для ведущего программы нет ничего невозможного, поэтому он смело берется за дело, тем более его кулинарным проводником в мир тайской кухни станет прекрасная Алена Яковлева, которая не только покажет суповой мастер-класс, но и поделится фирменным рецептом студенческой пиццы. В искрометной беседе гостья поведает о своих гастрономических предпочтениях, а также расскажет, каково быть дочерью знаменитого отца - Юрия Яковлева. В традиционной рубрике шеф-повар Григорий Мосин научит зрителей готовить рулеты из баклажанов с фасолью и свеклой, а абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству Александр Селезнев откроет тайные секреты европейских кондитеров для идеального флорентийского печенья. СУП ТОМ-ЯМ-КУНГ Понадобится: Куриный бульон - 2 л; Перечная паста том-ям - 100 г; Лимон - 2 шт.; Рыбный соус - 20 мл; Сахар - 50 г; Лимонная трава - 2 ст. л; Имбирь - 30 г; Листья лайма - 4 шт.; Очищенные креветки - 500 г; Шампиньоны - 200 г; Кокосовое молоко - 200 мл; Кинза - 50 г; Перец чили - 1 шт. Довести куриный бульон до кипения. Немного надорвать листья лайма, нарезать кружочками имбирь, стебельки лимонной травы отбить обратной стороной ножа, нарезать на 2-3 крупные части. Добавить все корешки в бульон. Дождаться закипания, проварить 1-2 мин. Порезать грибы крупными ломтиками. Добавить пасту том-ям. Очистить предварительно размороженные креветки. Добавить в суп, дождаться закипания, затем варить 2-3 минуты до готовности креветок. Все время суп должен кипеть слабо-слабо. После готовности креветок добавить кокосовое молоко, немного прогреть (меньше минуты), затем снять кастрюлю с огня. Добавить сок лайма. ФИРМЕННАЯ ПИЦЦА ИЗ 5 СЛОЕВ НАЧИНКИ Понадобится: Для теста: Молоко - 200 мл; Яйцо - 2 шт.; Сахар - 1 ч. л; Соль - 0,5 ч. л; Мука - 450 г; Дрожжи сухие - 5 г; Оливковое масло - 4 ст. л. Для начинки: Томатная паста - 75 г; Сметана - 100 г; Зеленый лук - 50 г; Охотничьи колбаски - 300 г; Колбаса докторская - 100 г; Колбаса салями - 150 г; Помидор - 1 шт; Твердый сыр - 200 г; Сыр моцарелла - 200 г; Маринованные огурцы из банки - 2-3 шт.; Черный молотый перец - 1 щепотка; Базилик - 1 щепотка; Орегано - 1 щепотка; Розмарин 1 щепотка; Оливки без косточек - 150 г; Грибы маринованные - 200 г; Горчица - 1 ст. л. Замесить тесто, равномерно распределить его по форме и сделать проколы вилкой, чтобы тесто дышало. Все ингредиенты нарезать кружочками. На тесто намазать томатную пасту и выкладывать ингредиенты в произвольном порядке слоями. Выпекать в духовке при 180 градусах 15-20 минут.
Год производства: 2019
Выпуск от 8-го января