Какой же новогодний стол без настоящего домашнего холодца? Этот мясной деликатес готовили на Руси исключительно в царских домах к празднованиям Нового года и Рождества. В идеале, правильный холодец готовится 10 часов, 6 из которых варится мясо и бульон, и еще 4 блюдо застывает. Соблюдают ли эти правила производители? Чем отличается натуральный холодец от магазинного? Как проверить качество желатина? Ответ на эти и некоторые другие вопросы зрители получат от профессиональных и народных экспертов, в число которых вошла певица Варвара. А пока - несколько фактов о свойствах любимого блюда: * Небольшая порция этого продукта оказывает полезное действие на волосы, ногти и кости. Он является источником мукополисахаридов и коллагена. Последние нужны для того, чтобы образовывались соединительные ткани в организме человека. * Холодец способствует снижению утомляемости и снятию раздражения, активизирует клетки головного мозга. Глицин, содержащийся в блюде, способствует активизации мозговой деятельности, активизирует действие ферментов, которые помогают побороть страх, снять напряжение и избавиться от депрессии. * Холодец рекомендуют тем, у кого имеются заболевания опорно-двигательного аппарата и суставов. Однако, говорится в программе, следует соблюдать осторожность людям, страдающим атеросклерозом и тромбофлебитом - холодец повышает свертываемость крови. Кроме того, в холодце содержатся пурины, которые превращаются в организме в молочную кислоту, что приводит к подагре. Частое употребление жирной и калорийной закуски ведет к увеличению веса и, соответственно, усилению нагрузки на суставы. А еще зрителей ждут поздравления от сразу двух Дедов Морозов - Оскара Кучеры и Михаила Полицеймако - и рецепт вкусного соуса к холодцу от шеф-повара Глеба Астафьева.
Год производства: 2018
Холодец домашний