Не секрет, что с каждым годом мы болеем все больше и чаще. И виним в этом что? Конечно, стресс и экологию. Но на самом деле своих истинных врагов мы не знаем в лицо. Вот они - греческий салат, сардельки, макароны и другие продукты, которые не являются традиционно русскими. Мы забыли о русской кухне! А ведь в ней наша сила. Русская кухня создавалась веками, с учетом особенностей нашего климата, природных условий и традиций. Чтобы мы жили долго и меньше болели. Сегодня мы назовем блюда русской кухни, которые подарят вам богатырское здоровье и долгую молодость. Сметана - это исконно-русский продукт, ее мы едим с 17 века. А вот весь остальной мир попробовал ее лишь в конце 19-го. Тогда иностранцы прозвали сметану "русскими сливками", впрочем, так иногда ее называют и по сей день. Расскажем историю 19-летнего тульского фермера, который делает сметану по рецепту своей бабушки. Многие супы и соусы в Европе готовятся на основе сметаны. Правда, у них она называется фреш-крем. Устроим дегустацию европейской сметаны и нашей. Чем же полезна наша сметана? Чтобы выяснить это, отправимся к лучшим гастроэнтерологам Москвы. А как понять, что сметана натуральная? Добросовестные производители покажут, как за минуту дома проверить, не добавили ли в сметану стабилизаторы. Мы также выясним у поваров, врачей и диетологов, для каких случаев какой жирности сметана лучше подходит. Следующий истинно-русский и очень полезный продукт - квас. Сладкий газированный напиток. Ничего не напоминает? Конечно. Прямая ассоциация с современной газировкой. Все знают о вреде газировки. Но ведь квас, по сути, тоже недалеко ушел. В нем тоже есть сахар и газы. Почему же тогда врачи про газировку говорят - яд, а про квас - суперфуд? Узнаем у врачей. Однако не все то лекарство, что квас. Как выбрать качественный напиток? Расскажем. Конечно, самый полезный и вкусный квас - это тот, который сделан собственными руками. Домашний квас по рецепту своей бабушки с ведущими приготовит Анастасия Стоцкая. Сладости. Весь мир восстал против сахара. И действительно, 90% сладостей только вредят организму, но вот есть истинно-русские сладости, которые, наоборот, полезны. Например, пастила. Мы узнаем ее историю, побываем в музее пастилы. Иногда производители добавляют в пастилу крахмал и улучшители. С таким составом полезная сладость превращается во вредную гадость. Как выбрать качественную пастилу? Об этом вы узнаете в программе. А еще расскажут о блюдах русской кухни. Сейчас очень популярны дорогие стейки. А ведь в нашей кухне есть мясное блюдо, которое гораздо полезнее - бефстроганов. Расскажут об истории появления этого блюда. И почему его так полюбил весь мир. А чем же оно полезнее стейка, выясним у врачей и поваров. Стейк заменить на бефстроганов вполне реально. Но, например, фаст-фуд в условиях современной жизни на расстегай и кулебяку не заменишь. Ту же пиццу мы едим, и отказаться от нее невозможно. Да и не нужно. Кстати, в старину на Руси было блюдо, которое называлось векошник. Делалось оно на следующий день после праздников. На тесто клали то, что осталось от застолья, - и запекали как пирог. Не напоминает пиццу? Так что можно сказать, что пицца для нас не такое уж чужеродное блюдо. Правда, современную пиццу обвиняют во всех грехах, мол, пользы в ней нет, от нее только поправляешься. Оказывается, можно есть пиццу и не толстеть, и даже получать пользу. Можно с помощью простой салфетки чуть ли не вполовину уменьшить калорийность пиццы. Диетолог голливудских звезд и моделей расскажет, как это сделать.
Год производства: 2018
Русская кухня против европейской