Этот выпуск посвящен традициям застолья. Гость программы - Сергей Александрович Арутюнов, доктор исторических наук, профессор, член-корреспондент РАН, заведующий отделом Института этнологии и антропологии имени Миклухо-Маклая РАН. Ведущий программы Пьер Кристиан Броше беседует с гостем о традиционных праздничных блюдах и особенностях их приготовления у осетин, якутов, нивхов, балкарцев. О том, как представители этих народов сохраняют традиционные рецепты, и как проходит сама застольная трапеза.
Традиции застолья