Мир охватила настоящая эпидемия ожирения. В репортажах из разных стран периодически можно увидеть людей весом и в триста, и в четыреста, и даже пятьсот килограммов. В чём причина? Почему человек, веками боровшийся с голодом, теперь борется с собственным весом? И какие средства в этой борьбе хороши, а какие - не очень?
Сергей Малозёмов, репортёр с медицинским образованием, в очередной серии своего документального цикла научных расследований, как всегда, старается отделить мифы от точных знаний. Что наука считает доказанными причинами ожирения, и какие рецепты предлагает? Почему сами учёные очень редко имеют лишний вес? Что за "научную диету" они соблюдают и какие революционные средства для похудения готовят в своих лабораториях?
Авторы фильма "Вакцина от жира" провели на добровольцах тестирование популярных диет, включая диету Дюкана и кетодиету, узнали о последствиях для здоровья, оценили эффективность, а также проверили, как работают суперпопулярные средства для снижения веса - зелёный кофе и ягоды Годжи. Какой завтрак дольше сохранит сытость, и почему вода помогает худеть? Зачем фитнес-тренер из Голливуда добровольно растолстел с восьмидесяти до ста двадцати килограммов и смог ли вернуться в нормальную форму - уникальный опыт в телеэфире!
Но, пожалуй, самая интересная находка - то, насколько совпадают рецепты поддержания веса, выработанные мировой наукой и опытом поколений двух самых стройных наций мира - французами и японцами! По всей видимости, то, что они придумали, и можно считать "золотым стандартом" борьбы за здоровую худобу - и для того, чтобы его применять, совсем не обязательно переходить на японскую или французскую кухню!
Сергей Малозёмов, автор фильма: "Я сам довольно худой, но приближаюсь к возрасту сорока лет - по статистике, самому опасному для мужчин в плане набора веса. И мне лично было интересно понять, что происходит с нашими телами - почему они так легко раздаются вширь, и почему люди, сидевшие на многочисленных диетах, говорят, что сброшенные килограммы часто "возвращаются с пленными". Оказалось, тут есть совершенно конкретные эволюционные объяснения и точно определённые научные рецепты, как "обмануть" организм. Но больше всего меня поразила обнаруженная учёными зависимость риска растолстеть от уровня образования - и я, проинтервьюировав десятки исследователей, убедился, что сами они действительно крайне редко бывают толстыми. Это значит, можно верить их рекомендациям - раз сами авторы их соблюдают".