В преддверии Нового года все сотрудники нашей редакции будут "стругать" салаты. Мы исследуем каждый ингредиент, чтобы не только безболезненно отметить праздник с коллегами, но и купить домой только качественные и вкусные продукты. Ведущий будет руководить процессом приготовления праздничного стола и вместе с экспертами, которые будут приходить на нашу кухню, выяснять, как из огромного ассортимента продуктов выбрать наиболее качественные.
Майонез. Самый незаменимый продукт. Без него не будет многих салатов. А часто майонеза не бывает без крахмала, который кладут для удешевления производства. Некоторые производители указывают это на упаковках. Но далеко не все. Купим майонез, в котором крахмал не значится в составе, и сдадим его на экспертизу. А заодно, с помощью шеф-повара модного ресторана, научим определять его консистенцию, как говорится, с первого взгляда.
Колбаса. Один из основных ингредиентов салата Оливье. Как выбрать колбасу, чтобы она не стала "ложкой дегтя" в "тазике" салата? Тут нужен всесторонний осмотр. Поэтому отправим "докторскую" к доктору. Он научит определять качественную колбасу.
Специально для зрителей, а особенно для зрительниц нашей программы, мы составим рейтинг калорийности самых популярных салатов. И посоветуем, что нужно сделать, чтобы сжечь калории после употребления того или иного салатика.
Один черный, другой белый, а на самом деле - одинаковые. Оливки и маслины - это плоды с одного дерева. Черных оливок в природе почти не бывает. Это чудеса пищевых технологий. Чаще всего на наш рынок поставляются не полностью дозревшие плоды, а, чтобы получить "маслины", добавляют глюконат железа (Е 270). Он продлевает срок годности до трех лет и усиливает вкус. Сотрудники музея "Экспериментаниум" покажут, как "работает" усилитель вкуса. Еще один показатель качества - калибровка, то есть количество плодов. Обычно калибр указывается на дне банки через дробь. Расскажем подробно, как определить, какого размера маслины в консервной банке.
Селёдка. Для того чтобы рыба не портилась, производители добавляют консерванты, заправляют её уксусом, соусами, пряностями. Но это помогает не всегда. Расскажем историю о том, как девушка отравилась селёдкой. Медики вовремя оказали ей помощь, в настоящее время её жизни и здоровью ничего не угрожает. Но нередко употребление рыбы сомнительного качества заканчивается тяжёлым пищевым отравлением, интоксикацией и даже летальным исходом. Вместе с технологом мы пройдем по рынкам и магазинам и выясним, по каким частям рыбы можно определить её "возраст" и качество. Дадим советы, как ее выбрать.
Помимо традиционных салатов, на любом новогоднем столе есть и традиционные бутерброды с красной икрой. Красная икра - самый криминальный продукт. Объемы контрафактной икры уступают разве что поддельному алкоголю. Но не только браконьеры наживаются на новогоднем бутерброде с икрой. Обманывают нас и в магазинах. Икра продается в двух вариантах: в банках и на развес. Какую брать? Наш эксперт расскажет ведущему, как выбрать "правильную" икру.
Салат "мимоза" входит в пятерку самых популярных. Его главный ингредиент - печень трески. Эксперт придет на нашу кухню и расскажет ведущему, как выбрать качественную печень трески.
Новый год пахнет мандаринами. Сейчас в магазинах продаются испанские, марокканские и азербайджанские мандарины. Какие из них лучше? Проведем эксперимент. Выбирать мандарины будет мартышка Мими. Она часто бывает на детских елках и всегда отбирает у детишек мандарины, правда кислые возвращает назад. Мы посоветуем, как выбирать мандарины: в магазине или на рынке.
Год производства: 2015
Новогодний стол