Плоды сладкого перца красивы, ароматны и вкусны, но главное – это кладезь витаминов (до 30 видов). Сладкий перец – чемпион среди овощей по содержанию витамина С. Если вы остановили свой выбор на гибридах, то нужно немало потрудиться, чтобы получить красивые плоды. Нужно правильно формировать куст, подкармливать, поливать, рыхлить междурядья, защищать от болезней и вредителей.

По мере роста растения формируют. Сначала у перца развивается главный стебель. Лишь после 10-12 листа появляется 2-4 боковых побега. Оставляют два самых сильных, которые создадут скелет растения, остальные прищипывают. Когда побеги начнут ветвиться, в каждом разветвлении в качестве основного оставляют самый развитый и крепкий побег, а второй, более слабый, прищипывают. Удаляют и первый цветок, в противном случае рост и развитие растения задерживаются, а урожай снижается.

Рыхление. Чтобы обеспечить доступ воздуха к корням, почву в рядах и междурядьях необходимо рыхлить. Глубина рыхления должна быть небольшой (4-6 см) из-за близкого расположения корней к поверхности почвы.

Подкормки. Каждую неделю перцы подкармливают комплексно- минеральными и органическими удобрениями в небольшой концентрации, лучше в виде водного раствора. Первый раз через две недели после укоренения рассады. Для этого используют коровяк, разбавленный 1:10 с добавлением суперфосфата по 20-30 г на 10 литров разбавленного коровяка. На 1 кв.м расходуют до 5 литров смеси.

Уход. Перец очень любит влагу. При длительной засухе без полива растение может дать очень маленький урожай. Корневая система сладкого перца залегает неглубоко и перегревается под палящим солнцем. В 30-градусную жару перец может остановить рост. Это характерно для многих растений, так они экономят влагу и питательные вещества. Поэтому важно поддерживать почву влажной, а мульчирование поможет сохранить влагу и защитить корни от перегрева. В основном уход за перцем такой же, как за помидорами. Летом растение поливают тёплой водой через каждые 5-7 дней. Но и не надо забывать, что при избытке влаги перец сбрасывает цветки.

Сбор урожая. Обильное плодоношение начинается к середине августа. Плоды собирают через каждые 4-5 дней и очень осторожно, чтобы не повредить ломкие растения. Если опаздывать со сбором плодов, то это приводит к прекращению ветвления и снижению урожая. Урожайность перца в теплице 3-5 кг/кв.м.

Для повышения урожая и улучшения опыляемости нужно привлечь пчёл и других насекомых. Для этого во время цветения можно опрыскать растения раствором сахара (100 г) и борной кислоты (2 г) на 1 литр горячей воды. Также неподалеку можно развесить баночки с раствором мёда (1 ч.л. на 1 стакан воды). И ещё. Сладкий и горький перец высаживают отдельно, подальше друг от друга, т.к. они способны переопыляться, и сладкий перец будет иметь горечь. Перец не только теплолюбив, но и очень требователен к свету. Свежий навоз на грядку перед посадкой не добавляют, потому что растения дадут сильную листовую массу и не в силах будут сформировать плоды.